W skrócie
- Piekarnia bez polepszaczy, ręcznie wyrabiana od 2004.
- Rogale z makiem — na ladzie tylko do 10:00.
- Zamówienia grupowe: telefon dzień wcześniej.
Kiedy reszta śpi
Godzina 3:00. Magazyn mąki ciepły od pieca, Andrzej wyrabia kolejną porcję ciasta. Mówi, że lubi ciszę nocy — „nikt mi nie przeszkadza myśleć". Chleb musi być gotowy na 6:30, kiedy pierwsi klienci pukają w drzwi.
Mógłem kupić fermentatory i skrócić pracę o połowę. Ale to już nie byłby mój chleb.
— Andrzej, właściciel
Kiedy przyjeżdżać
Rogale z makiem schodzą przed 9:00. Zadzwoń dzień wcześniej jeśli chcesz mieć pewność na konkretną godzinę.